Ciasto jogurtowe z owocami: przepis i przygotowanie

Ciasto jogurtowe z owocami to prosty i szybki w przygotowaniu deser, który zasmakuje każdemu. Idealny jako dodatek „ku kawie” (jak widać wyżej). Umiejętności szefa kuchni nie będą tu potrzebne. Nawet mało wprawiony adept cukierniczy powinien sobie z tym wyzwaniem poradzić w nie więcej niż 40 minut. No to działamy.

SKŁADNIKI*

CIASTO**
– 4 jajka
– 200 g cukru
– 500 g mąki
– 400 g jogurtu greckiego
– 125 ml oleju
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia

KRUSZONKA / POSYPKA
– 1 masło
– 2 łyżeczki cynamonu
– 100 g cukru
– 1 cukier waniliowy
– 200 g mąki

OWOCE
– 0,5 kg jabłek
– Połowa puszki brzoskwiń
– Borówki (opcjonalnie)

Oczywiście zamiast takich owoców, można użyć np. 1 kg śliwek.

CZAS PIECZENIA: 60 min.

TEMPERATURA: 180°C

*Podana ilość składników dot. prostokątnej formy 40 cm x 24 cm
**Nie zapomnijcie o bułce tartej do formy lub o papierze do pieczenia

PRZYGOTOWANIE

I. Ciasto jogurtowe z owocami - składniki

II. Wyrabianie ciasta

Rozpoczynamy od utarcia jaj z cukrem, a następnie dodajemy jogurt. W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni, grzałka góra-dół. Następnie do masy dosypujemy mąkę, wcześniej wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Całość miksujemy, dodajemy olej, a po uzyskaniu jednolitej masy, wlewamy ciasto na formę. Teraz czas na owoce. Warto tu zachować umiar – nie chcemy przecież zakalca. 😉

III. Ciasto jogurtowe - posypka

Chyba nie ma osoby, która nie lubiłaby posypki. A jak ją przygotować? Sprawa jest prosta. Masło miksujemy z cukrem, a następnie dodajemy przesianą mąkę oraz cynamon (opcjonalnie). Masę nie zagniatamy na klasyczną kulkę, a raczej rozgniatamy w rękach. Grube wióry lądują na cieście, jak na zdjęciu poniżej.

Piekarnik nastawiamy na 180 stopni (grzałka góra – dół) i pieczemy przez 60 minut. Sugerujemy zajrzeć co pewien czas do pieca – tak na wszelki wypadek.