Sernik na zimno z serków homogenizowanych - przepis i przygotowanie
SKŁADNIKI*
– 1 galaretka truskawkowa
– 1 żelatyna
– 5 serków homogenizowanych o smaku wanilii (po 150 g)
– 1 paczka okrągłych biszkoptów
– 1 kg truskawek (200 g do ciasta, reszta do koktajlu 🙂
– 4 łyżki cukru
*Podana ilość składników dot. okrągłej formy o średnicy 20 cm
PRZYGOTOWANIE
Tradycyjny sernik na zimno na biszkoptach z truskawkami
Przygotowanie sernika z serka homogenizowanego warto rozpocząć od… galaretki. Nim stężeje, zdążycie zrobić całą resztę. Sposób użycia galaretki znajduje się oczywiście na opakowaniu, więc go pominiemy. Najlepiej wybrać truskawkową galaretkę.
Masa serowa
Zanim jednak weźmiecie się za główny składnik sernika, proponujemy najpierw przygotować spód ciasta. Biszkopty nasączamy delikatnie np. schłodzoną herbatą, tak aby nie rozmiękczyć ich za bardzo.
Potem układamy na spód foremki jedną lub dwie warstwy, w zależności od upodobania. My poprzestaliśmy na jednej i to w pełni wystarczyło.
Serki homogenizowane wlewamy do naczynia, a potem bierzemy się za żelatynę. Jak ją przygotować? To dość istotny element całości, bo nieodpowiednie proporcje mogą sprawić, że sernik się nie zetnie lub będzie zbyt twardy. W ok. 75 ml gorącej (niegotującej) wody, rozpuszczamy 3 łyżeczki żelatyny, cały czas mieszając. Kiedy nabierze już jednolitej konsystencji, a przede wszystkim ochłodzi się do temperatury pokojowej, można ją dodać do masy serowej i dokładnie zmiksować.
Tu ważna uwaga – jeśli uważacie, że serki nie są wystarczająco słodkie, to przecież świat się nie zawali, jeśli dodacie trochę cukru – oczywiście wg uznania. 🙂 Jedzenie mało słodkiego ciasta jakoś nie brzmi dobrze.
Kiedy masa jest gotowa, wylewamy ją na biszkopty, a następnie wstawiamy do lodówki na 20 minut. Następnie na wierzchu lądują połówki truskawek.
Sernik na zimno z serków homogenizowanych i galaretki - wykończenie
Ostatnim krokiem przygotowania sernika na zimno z serków homogenizowanych jest wyłożenie na wierzch tężejącej galaretki. Jeśli w międzyczasie zdąży się ściąć, to końcowy efekt może nie być zadowalający. Pewnie pod kątem walorów smakowych specjalnie na tym nie straci, ale lepiej od czasu do czasu jej doglądać.
Na koniec ciasto trafia do lodówki, aż do całkowitego zastygnięcia. Jak widać do tego, by zrobić sernik z okrągłymi biszkoptami nie trzeba wiele, za to efekt mówi sam za siebie!
Efekt finalny przedstawia się następująco:
Smacznego! Zapraszamy do przeglądnięcia innych przepisów!